腊肠

词典名字：

腊肠

词典发音：

là cháng

注音：

ㄌㄚˋ ㄔㄤˊ

成语繁体：

臘腸

词典解释：

腊肠[ là cháng ]

⒈ 用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成。

英Chinese sausage;

引证解释：
⒈ 副食品名。熟肉食的一种。猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料，灌入肠衣，再经煮烤制成。

网络百科：

腊肠

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

腊肠

词典解释：

腊肠[ là cháng ]

引证解释：⒈ 副食品名。熟肉食的一种。猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料，灌入肠衣，再经煮烤制成。

网络百科：

腊肠

近音词、同音词： lā cháng拉长 lā chǎng拉場 lā chǎng拉场 là cháng腊肠 là cháng臘腸 lā cháng拉長

引证解释：
⒈ 副食品名。熟肉食的一种。猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料，灌入肠衣，再经煮烤制成。

近音词、同音词：
lā cháng拉长

lā chǎng拉場

lā chǎng拉场

là cháng腊肠

là cháng臘腸

lā cháng拉長